＜材料＞（5～6人分）
- スペアリブ（豚肉）・・・1kg
- Ikoma Honey はちみつ・・・大さじ5
- 赤唐辛子・・・小口切り2本分
- ローリエ・・・2枚
- しょうゆ・・・大さじ2
- レモン汁・・・大さじ1
― A ―
- にんにくすりおろし・・・小さじ1
- 生姜・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ3
- 塩・・・小さじ1
- サラダ油・・・大さじ3
＜作り方＞
- スペアリブをはちみつ大さじ5に10～20分漬け込む。
- 大きめのボールにAを混ぜ合わせ、1．の豚肉を加えてAをからめるように手で混ぜる。途中、上下を返して30分～1時間おき、なじませる。
- オーブンの天板にオーブンシートを敷き、グリル用の網をのせ、豚肉の汁気をきり、並べる。200℃のオーブンで途中一度上下を返し、様子を見ながら、30～40分焼く。
＜POINT MEMO！＞
先に1時間程度茹でておくと油っぽさがなくなり、味がしみ易くなります。召し上がる直前にオーブントースターで少し焦げ目がつく位焼くと、香ばしくなります。また圧力鍋を使うと、時間が短縮されます。