Cooking class

Cooking Class

スパイスから学ぶ！本格インドカレー教室

インド人シェフBodhiの主催するスパイス料理教室です。
スパイスを自由に使ってインドカレーがご家庭でも作れるようになります。

基本的なスパイスの使い方から学び、本場インドで食べるような薫り高くて、エキゾチックなカレーを作りましょう。日本では手に入りにくいスパイスもありますが、特別に販売もしています。
インドカレーは作ってみると意外と簡単！基本的な作り方をマスターしたら、あとはお好みのスパイスを足したり引いたりしてみましょう。

インドにはたくさんの種類のカレーがあります。クラスは完全菜食レシピですが、ご要望があればノンべジクラスも開催します。リクエストがあればぜひお知らせください。

Chefの言葉

スパイスが使いこなせたらベジタリアンの食事も幅が広がります。インドには宗教上の理由で菜食の人が多いですが、菜食で美味しいカレーがたくさんあります。スパイスは味や色や刺激性により食に満足感を与えてくれます。また消化を促したり、食欲増進作用もあります。スパイスの知識がない初心者も大歓迎です。スパイスそのものの味を確かめ、効果を知るところから始めましょう。

スパイスの使い方に慣れてきたら、自由にアレンジを楽しんでご家庭の料理にも使ってみてください。